交際段階で所帯を持っているわけでもない関係で、それでいて身辺上の報告をくまなく行なわねばならない体制ができている、という関係がそもそも疑問なんですが。
質問者さんの転職の考え方が彼氏さんにはそぐわなかったとして、謝罪までしなければ交際が続行できない、という関係で質問者さんの立場が著しく不利になるならそうするしかないものの、仮に彼氏さんと所帯を持ってからも万事をオープンに出来るかといえば、そうはならないはずです（些細な問題ならなおのこと）。
そこから先は仕事観や生活観というより結婚観上の領域になってよく、たとえば彼氏さん側にヒミツの多い人間性なら質問者さんの基準はそれを受け入れられるのか、ってことにも発展しますしね。
そういう視点で質問者さんがあくまで反省と謝罪の態勢でいかれるのかどうか、そこの問題です。「許せるかどうか」の問いに関して現在の回答は他におひとつですが、恋愛カテゴリなら議論百出のはずです・・・
